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ドメーヌ･ジャン･イヴ･ビゾ Domaine Jean Yves Bizot |
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アンリ・ジャイエの隣人であるまだ若いビゾはワイン造りを醸造学校からでなく、アンリ・ジャイエとのテースティングから学んだというほど、アンリ・ジャイエ氏を信仰している一人です。 医者の息子であるビゾは、１９９３年ドメーヌ形成のため畑を再び自らの管理下においた。 『でも、グラスに入れられる最初のヴィンテージは１９９４年だね』と、彼はすぐさま指摘する。 彼の最低限のワイン造りの哲学は、醸造学校ではなく、ジャイエに学んだことに基づいているのがハッキリと判る。 彼は、ブドウの房全体を使って低温マセラシオンを行い、天然酵母を用い、バトナージュは行わず、様々な風味を引き出すために何回かのピジャージュを行う。 ビゾはイオウと酸素がワインを枯れさせることをおそれて、二酸化硫黄の使用を最小限にとどめ、澱引きは行わない。 彼のワインは、新樽と一年ものの樽で熟成され、清澄処理も濾過処理も施さず、ビン詰めは手作業である。 *コード№00825はワインの表記はプルミエですが、実はこのワイン、 エシェゾーの畑から造られます。ビゾは２つの区画の エシェゾーを所有していますが、南側にある畑は理由は判りませんがプルミエ・クリュとして出しています。 |
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赤ワイン 年 代：200５ 商品名： ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 消費税込価格：￥13,545（本体価格￥12,900） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：02349 |
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赤ワイン 年 代：2005 商品名： ヴォーヌ・ロマネ・レ・ジャシェー 消費税込価格：￥16,380（本体価格￥15,600） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：02350 |
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赤ワイン 年 代：2004 商品名： ヴォーヌ・ロマネ 消費税込価格：￥6,720（本体価格￥6,400） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01738 |
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赤ワイン 年 代：2004 商品名： ヴォーヌ・ロマネ・レ・ジャシェー 消費税込価格：￥8,085（本体価格￥7,700） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01726 |
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赤ワイン 年 代：2004 商品名： ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 消費税込価格：￥7,140（本体価格￥6,800） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01734 |
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赤ワイン 年 代：2004 商品名： エシェゾー G クリュ 消費税込価格：￥16,275（本体価格￥15,500） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01739 |
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白ワイン 年 代：2004 商品名：ブルゴーニュ・ブラン・レ・ヴィオレット 消費税込価格：￥6,720（本体価格￥6,400） 容 量：750ｍｌ 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01740 |
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赤ワイン 年 代：１９９９ 商品名： エシェゾー 消費税込価格：￥ 容 量：750ｍｌ 格付等：特級 売り切れました。ありがとうございました。 注文コード：01002 |
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赤ワイン 年 代：１９９９ 商品名：ヴォーヌ･ロマネ･１ｅｒ 消費税込価格：￥7560（本体価格￥7200） 容 量：750ｍｌ 格付等：１級 売り切れました。ありがとうございました。 注文コード：00825 |
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赤ワイン 年 代：１９９９ 商品名：ヴォーヌ･ロマネ･ヴィエイユ･ヴィーニュ 消費税込価格：￥5229（本体価格￥4980） 容 量：750ｍｌ 格付等：１級 売り切れました。ありがとうございました。 注文コード：00822 |
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赤ワイン 年 代：１９９９ 商品名：ヴォーヌ･ロマネ･ レ･レア 消費税込価格：￥6615（本体価格￥6300） 容 量：750ｍｌ 格付等： １級 売り切れました。ありがとうございました。 注文コード：01003 |
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