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フレデリック・コサールたちが手掛けた最後のヴィンテージ！ ドメーヌ・ドゥ・ラ・コンブ Domaine de la Combe |
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ポストDRCと称された珠玉のドメーヌ フィリップ・パカレとブルゴーニュ自然派の人気を二分するドメーヌ・シャソルネイ。 そのドメーヌ・シャソルネイのフレデリック・コサール氏が全面的にプロデュースしたドメーヌ。 シャソルネイには無かったグラン・クリュがドメーヌ・ド・ラ・コンブには存在しているのです。 これが最後かもしれない！？このドメーヌに大きな異変があったようです。 「以下は輸入元であるコスモ・ジュン新井順子さんからのレポートより一部抜粋」 2005年の後半、2004年のワインの仕込みが終ったあとオーナーが急に方針をかえてしまったのだとか…。 たしかにワインを作ると言うこと。（傑出したワインです）は大変大きな財を必要とします。 卵が先か鶏が先かではありませんが、ワインづくりは最初にどれだけのお金を用意できたかである程度のレベルには達します。 良い畑を選び、良いスタッフを揃え、良い設備を準備し、樽や開放桶も最高のものを選べ何もかも理想どおりにスタートすることができるからです。 そしてワインの評価があがり、そのワインの値段も名声とともにあがればもっとワインづくりに先行投資できるのです。 DRCのように1本何万円、何十万円もするワインには理想どおりのスタッフを送り込めますよね。 ワインは手を掛ければ掛けるほど美味しいものができやすいのです。 このコンブのワインは葡萄の収量、掛けてきた労力、コストを考えるとまだまだ割安なのです。 ブルゴーニュの畑は目玉がとびでるほど高いのです。新参ものには高嶺の花。 結局3年目を終え、オーナーの税理士が投資金額と回収金額が合わないとの理由からコストダウンを余儀なくされてしまいました。 何とも悲しいかな・・・。2005年最高の状態で収穫された葡萄もこれまでの条件での栽培、収穫、醸造ができなくなってしまいました。 当初の約束を反故され憤慨したフレデリックをはじめ有能なスタッフ陣はこのワイナリーを去ることになりました。 これからと言う時に・・・残念です。 当然ながら2005年ヴィンテージに関しては、SO2は相当量加えられるでしょうし樽発酵もキチンと管理されたものでなくなると想像されます。 また機会あれば改めて試飲してみたいと思います。 |
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2004 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 赤 750ml 消費税込価格￥3,444（本体価格￥3,280） 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01753 |
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2004 ポマール １er レ・シャンラン 赤 750ml 消費税込価格￥6,825（本体価格￥6,500 ） 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01793 |
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2004 ボーヌ・オー・ルナール 赤 750ml 消費税込価格￥4,725（本体価格￥4,500） 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01763 |
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2004 ボーヌ 1er オー・クーシュリア 赤 750ml 消費税込価格￥5,985（本体価格￥5,700） 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01792 |
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2004 ブルゴーニュ・パストゥグラン 赤 750ml 消費税込価格￥3,150（本体価格￥3,000） 残りあと2本です。 商品コード：01744 |
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2004 コート・ド・ボーヌ・レ・モンスニエール 赤 750ml 消費税込価格￥4,305（本体価格￥4,100） 売り切れました。ありがとうございました。 商品コード：01755 |
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2004 ボーヌ・ブラン・オー・ルナール 白 750ml 消費税込価格￥6,825（本体価格￥6,500） 残りあと1本です。 商品コード：01808 |
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2004 コート・ド・ボーヌ・ブラン・レ・モンスニエール 白 750ml 消費税込価格￥4,725（本体価格￥4,500） 残りあと1本です。 商品コード：01803 |
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